Rotwein Blog

Das umfassendste Standardwerk in Sachen Wein aus Österreich und Südtirol – der Falstaff-Weinguide 2009/2010 – ist erschienen. Falstaff-Chefredakteur und Weinguide-Autor Peter Moser hat zum 12. Mal seinen fast 800 Seiten starken “Jahresbericht” zum Thema “Wein in Österreich” vorgelegt: Ein hilfreicher Leitfaden für alle deutschen Weinliebhaber der österreichischen Spitzenkreszenzen.

Innovatives Weinland – umfassender Falstaff-Weinguide
Die Weinkultur hat in Österreich in den vergangenen Jahren einen unvorstellbaren Aufschwung erlebt; die Weinszene ist innovativ, dynamisch und experimentierfreudig. Dieser Tatsache wird der Falstaff-Weinguide gerecht: Sein Umfang wächst, gleichzeitig werden Bewertungsschemata neu überdacht und ausgelotet, wie z. B. vor drei Jahren das Sterneklassement oder in diesem Jahr die Kategorie “L” für die leichteren Weine. Der aktuelle Weinguide umfasst 768 Seiten; der Autor beschreibt 429 Weingüter und unterzog alle 3000 Weine seinem kritischen Urteil. “Beim Jahrgang 2008 stehen die gute Fruchtigkeit, der straffe Körper, der angenehme Alkohol und ein markantes Säuregerüst im Vordergrund. Unterstrichen von einer frischen Säurestruktur kommt in diesem Jahr der Charakter der einzelnen Rebsorten sehr gut zum Ausdruck”, skizziert Peter Moser den jüngsten Jahrgang.

Falstaff-Italien-Korrespondent Dr. Othmar Kiem war für die Südtiroler Weingüter zuständig – er testete die Weine von 31 Betrieben und konzentrierte sich dabei vor allem auf jene, die an einem Export nach Österreich interessiert sind. Auch neue Weingüter – insgesamt 19 – fanden Aufnahme in den Guide.

Die Weine: moderater Alkoholgehalt, leichtere, stoffige Weine

Die Weine wurde nach dem bewährten 100-Punkte-System beurteilt, die Bewertungsskala der Weingüter reicht nun zum dritten Mal bis zu fünf Sternen.

Im Mittelpunkt des Falstaff-Weinguides stehen jene Weine, die im Jahr 2009 auf den Markt gekommen sind oder kommen werden, also zumeist Rotweine des Jahres 2007 und Weißweine des Jahres 2008. Als komplexe, straffe und strukturierte Weine mit etwas geringerem Alkoholgehalt zeigen sich die 2008er Weine aus Niederösterreich und Wien. Sowohl Grüne Veltliner als auch Rieslinge brachten ausgezeichnete Ergebnisse. Im Burgenland sind die Weine insgesamt ebenfalls sehr ansprechend ausgefallen: Sie zeigen sich mit frischer Frucht und angenehmer Säure; außerdem wird der moderate Alkoholgehalt den Jahrgang leicht trinkbar machen. Die steirischen Weine – auch diese 2008 im eher leichteren Bereich bis 13 Vol.-% Alkoholgehalt – punkten mit einer schönen Stoffigkeit und ausgeprägter Aromatik.

Reise-, Genuss- und Einkaufsführer
Die allgemeine Einführung über den Weinjahrgang 2008, die anschauliche und persönliche Beschreibung der einzelnen Weingüter und ihrer Betreiber, die Einführungen in die Besonderheiten des jeweiligen Anbaugebietes und die dazugehörigen Orientierungslandkarten machen Lust aufs Lesen und Verkosten. Da biodynamischer Weinbau ungebrochen im Trend liegt und durchaus ein Kaufkriterium bildet, sind Bio-Winzer und solche, die sich in Umstellung befinden, als Bio-Weingüter gekennzeichnet. Hotel- und Restauranttipps laden zu eigenständigen “Weinentdeckungsreisen” ein. Das umfangreiche und jährlich aktualisierte Bezugsquellenregister hilft dem Weinfreund, die Spitzenkreszenzen für den eigenen Weinkeller zu organisieren. Das Register umfasst inzwischen 1500 Adressen im gesamten deutschsprachigen Raum – davon alleine 650 in Deutschland, geordnet nach Postleitzahlen.

Bibliografische Angaben
429 österreichische und 31 Südtiroler Weingüter klassifiziert, 3000 Weine bewertet, 1500 Bezugsquellen, Orientierungslandkarten, Hotel- und Restauranttipps, 768 Seiten Herausgeber: Falstaff Verlags-GesmbH, Klosterneuburg; Autor: Peter Moser ISBN: 978-3-902660-03-9; Preis: Euro 16,90, erhältlich ab jetzt im Buchhandel.

Stuttgarter Weindorf zu Gast in Hamburg vom 26. Juni bis 12. Juli 2009 – Weinprobe der Fellbacher Weingärtner eG

Auch beim diesjährigen Stuttgarter Weindorf in Hamburg lädt die Fellbacher Weingärtner eG wieder ein zu einem Streifzug durch die Weingärten Fellbachs unter dem Motto WEIN.WISSEN.WÜRTTEMBERG.
Die Fellbacher Weingärtner wurden im letzten Jahr als beste Genossenschaft in Württemberg ausgezeichnet.
Im Jahre 1858 gegründet, ist sie die zweitälteste Weingärtnergenossenschaft des Landes und blickt stolz auf eine 150-jährige, erfolgreiche Geschichte zurück. Heute bewirtschaften 276 Weingärtnerfamilien rund 180 ha Rebfläche.

Stuttgarter Weindorf in Hamburg auf dem Rathausmarkt – Foto: Siefken

Bekannt ist Fellbach vor allem als Rotweingemeinde. Die Grundlage für die ausgezeichnete Qualität der Fellbacher Weine bilden sorgfältige Pflege der Weinberge, extreme Ertragsreduzierung und hohes fachliches Können im Keller. Davon zeugen drei Bundesehrenpreise sowie zahlreiche internationale und nationale Auszeichnungen.

Die Weinmacher aus Fellbach laden die Besucher des Weindorfs ein, sich selbst von der Qualität zu überzeugen und laden zur Weinprobe ein.

Die geführte Weinprobe in der Laube des Stuttgarter Ratskellers (Laube-Nr. 12) wird moderiert von Ramona Fischer, Württembergische Weinkönigin 2002/2003.
Termine sind der 7. Juli und der 8. Juli (Dauer ca. 2 Stunden). Geboten werden kulinarische Köstlichkeiten aus Küche und Keller. Als kleines Dankeschön erhalten die Teilnehmer ein Original Viertelesglas mit grünem Henkel.
Der Eintritt kostet 15 €. Da die Teilnehmerzahl begrenzt ist, melden Sie sich bitte verbindlich an per mail unter info(AT)stuttgarter-ratskeller.de oder telefonisch unter 0711/239780 oder info(AT)fellbacher-weine.de

Mit ihrem Toscano rosso Trasgaia 2006 hat das toskanische Weingut Villa Trasqua wieder einmal GOLD geholt.

Beim diesjährigen internationalen Wein- und Spirituosenwettbewerb ISWC in London konnte Villa Trasqua die prestigeträchtige Auszeichnung Gold Bester seiner Klasse’ zum zweiten Mal in Folge gewinnen. Eine wahre Weltpremiere. Das unverwechselbare Kennzeichen des Weinguts der Tenuta’ Villa Trasqua ist das grosse T ihrer Etiketten.

Nach der Auszeichnung als Grosser Sieger bei den American Express Tower Club Wine Awards 2009 in Singapur konnte Villa Trasqua einen weiteren Sieg erringen. Das Anliegen des Londoner ISWC ist es, die Qualität weltweit führender Weine noch zu steigern. Das rund 120 Hektar grosse Weinbaugebiet Villa Trasqua liegt in Castellina in Chianti, nur wenige Kilometer ausserhalb Sienas, im besten Teil der Chianti-Classico-Region. Seit 2001 ist das Gut, an dem 1968 mit dem Weinanbau begonnen wurde, in den Händen des niederländischen Weinliebhabers Hans Hulsbergen. Unter anderem widmete sich Hulsbergen einer umfassenden Wiederanpflanzung von Weinen und investierte grosse Summen in neue Lagerungsbottiche und eine vollautomatische Traubenpresse. Weiters engagierte er den Schweizer Winzer Andreas Stössl, den eine enge Zusammenarbeit mit Dr. Stefano Chioccioli verbindet, seines Zeichens anerkannter Kelterexperte von Villa Trasqua. Für ihre Weine wurden diese beiden Winzer mit 94 bzw. 100 Parker-Punkten ausgezeichnet, was für italienische Weine einzigartig ist.

Das Weingut liegt auf dem so genannten Trasqua-Hügel, einem sonnenverbrannten Flecken Erde voll steinig-sandiger und geringfügig lehmig-kalkiger bzw. eisenhaltiger Böden. Villa Trasqua umfasst heute 55 Hektar Weinberge. Gut 95% der Weinstöcke sind südseitig gelegen. Dies ist “unabdingbar, wenn Sie hochqualitative Weine produzieren möchten”, wie Herr Stössel ausführt. Neben der Bodenzusammensetzung spielt auch das lokale Mikroklima eine entscheidende Rolle für die Qualität von Weinen. “Der Trasqua-Hügel gilt auch als Regenschirm des Chianti Classico’ weil seine Weinberge stets trocken bleiben, auch wenn es auf den umliegenden Hügeln regnet. Zudem liegt Villa Trasqua auf einer Hochebene, welche unablässig von einer milden Briese umweht wird. Auf diese Weise bleiben die Trauben frisch und robust und das Klima konstant angenehm.”

Weitere Infos zum Weingut in Italien unter: villatrasqua.it

Wenn Sie zu Hause mit Freunden eine Weinprobe machen wollen, haben wir hier für die Degustation ein Degustationsblatt.

Hiermit können Sie den jeweiligen Wein nach bestimmten Eigenschaften benoten, denn am Besten wird die Beschreibung der Weine schriftlich fixiert. So kann man später nach der Verkostung diverser Weine zu einem neutralem Urteil für den jeweiligen Wein kommen.

Hier können Sie sich das Degustationsblatt als PDF runterladen »

Weiterbildung zum IHK-Weinfachberater startet am 18. August – Schulung für kompetente Kundenberatung und exzellentes Wissen rund um das Thema Wein

In 256 Unterrichtsstunden führen namhafte Dozenten die Teilnehmer zur IHK-Prüfung –Intensive sensorische Ausbildung anhand von über 300 Weinen – Praxis für den Berufsalltag steht mit im Vordergrund

In der immer komplexer werdenden Welt des Weines ist es vor allem für Mitarbeiter im Verkauf und in der Kunden-beratung von großer Bedeutung, über umfassendes Wissen und aktuelles Know-how zu verfügen. Neue Weinanbauländer und Rebsorten, innovative Technologien, Änderungen der internationalen Weingesetze einerseits und neue Märkte, Verbrauchertrends und ein verändertes Konsumverhalten andererseits machen eine permanente Weiterbildung notwendig. Ein solches Fortbildungsprogramm hat die Deutsche Wein- und Sommelierschule im Angebot; die Hamburger Dependance startet eine neue Ausgabe des berufsbegleitenden Seminars zum Weinfachberater am 18. August.

Während der 256 Unterrichtsstunden stehen für die maximal 18 Teilnehmer unter anderem Weinkunde, -verkauf und -empfehlung sowie die sensorische Ausbildung auf dem Programm. Ein ausführlicher, theoretischer Exkurs in die Weinbauländer und deren Klassifikationen wird abgerundet durch die praktische Verkostung der entsprechenden Weine und Schaumweine – über 300 an der Zahl sind es im Laufe der fünf Module, deren letztes am 28. März enden wird. Weitere Inhalte des Weiterbildungsprogramms sind die “Harmonie von Speisen und Wein”, die Fachpraxis im Weinhandel, professionelle Verkaufsgesprächsführung und zahlreiche Grundlagen-Themen wie Kommunikation, Betriebswirtschaft und Marketing.

Das Fortbildungsangebot richtet sich an Mitarbeiter in der Gastronomie und im Handel und schließt mit der Prüfung zum “IHK-geprüften Weinfachberater”. Zugelassen sind diejenigen Mitarbeiter, die über eine abgeschlossene kaufmännische Ausbildung und eine einjährige Berufspraxis verfügen.

Die berufsbegleitende Weiterbildung zum Weinfachberater (IHK) ist eines der Flaggschiffe im Seminarangebot der Deutschen Wein- und Sommelierschule. Die offizielle IHK-Prüfung auf Meisterniveau ist ein Gütesiegel der Institution und genießt national wie international eine sehr hohe Anerkennung.

Start: 18. August 2009
Anmeldungen erbeten bis: 7. Juli 2009

Weitere Informationen gibt es im Internet auf Hamburg.Weinschule.com