Rotwein Blog

Weblog zum Thema Wein
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Published June 12th, 2013

Stuttgarter Weindorf in Hamburg 2013

Das 28. Stuttgarter Weindorf zu Gast in Hamburg findet 2013 vom Mittwoch den 12. Juni bis zum Samstag den 29. Juni 2013 auf dem Rathhausmarkt statt. Bereits seit 1986 gibt es einmal im Jahr schwäbische Weine und schwäbische Spezialitäten auf dem Hamburger Rathausmarkt.

Stuttgarter Weindorf Hamburg
Stuttgarter Weindorf in Hamburg – Foto: Pro Stuttgart Verkehrsverein

Das Stuttgarter Weindorf zu Gast in Hamburg öffnet seine Tore für Besucher. Von Mittwoch, den 12., bis Sonntag, den 29. Juni 2013 sind Hamburger und Touristen gleichermaßen eingeladen, schwäbische Köstlichkeiten und die Württemberger Rebsortenvielfalt zu probieren. Die Lauben des beliebten schwäbischen Fests sind täglich von 11 bis 24 Uhr (So. – Mi. bis 23 Uhr) geöffnet. Besucher des Weindorfs können zwischen 300 schwäbischen und badischen Weinsorten wählen. Im Ländle wie auch in Hamburg wird beispielsweise der Trollinger-Wein traditionell aus dem „Viertelesglas“ genossen. Dieses typische Henkelglas, wie auch die eleganten Stielgläser des Weindorfs, fassen grundsätzlich 0,25 Liter und damit ein Viertel mehr als ein reguläres Weinglas. Dazu bieten die zehn Wirte ihren Gästen verschiedene schwäbischen Spezialitäten an, zu denen beispielweise „Mauldascha“ (Maultaschen), „Bubaspitzla“ (Schupfnudeln), „Flädla“ (dünne Pfannkuchen) oder der traditionelle Nachtisch „Ofenschlupfer“ gehören. Jedes Gericht wird mit einem Sößle verfeinert, denn bekanntermaßen sind die Schwaben Soßenliebhaber. Die Zutaten für die Gerichte stammen – soweit möglich – aus den Regionen Stuttgart und Hamburg und werden frisch gekocht und zubereitet. “Wir wollen ein Stück Schwaben mit in den Norden bringen und freuen uns, wenn die Besucher des Stuttgarter Weindorfs bei uns von ihrem Alltag abschalten können”, so Axel Grau, Geschäftsführer von Pro Stuttgart. Ein Besuch während der Mittagspause, mit Freunden und Geschäftspartnern, an gemütlichen Abenden oder zu Firmen- und allen anderen Feiern, bietet sich immer an.
Seit 1986 betreiben Wengerter (Winzer) und Gastronomen aus Stuttgart und der Region das Weindorf. Veranstalter ist der 128 Jahre alte Bürgerverein Pro Stuttgart e.V. Vor 18 Jahren schenkten die Weindorf-Wirte der Hamburgischen Bürgerschaft als Dank für die hanseatische Gastfreundschaft einen eigenen Weinberg. Zurzeit wachsen 100 Reben am Stintfang oberhalb der St. Pauli Landungsbrücken. Im Herbst geht die kulinarische Städtepartnerschaft in die zweite Runde: Dann kommt der Hamburger Fischmarkt nach Stuttgart.

Das Stuttgarter Weindorf im Überblick
Wann: Mittwoch, 12. Juni, bis Samstag, 29. Juni 2013
Wo: Rathausmarkt in Hamburg
Öffnungszeiten: Sonntags bis mittwochs von 11 bis 23 Uhr,
donnerstags bis samstags von 11 bis 24 Uhr

Published October 16th, 2009

Bordeaux – Ein Roman in vier Jahrgaengen

Die Tage werden wieder kürzer, die Blätter an den Bäumen verfärben sich, und die Uhrzeit wird bereits wieder auf Winterzeit umgestellt. Langsam, aber sicher rückt auch Weihnachten näher – in knapp zwei Monaten ist es wieder soweit und Weihnachten steht vor der Tür.

Bordeaux - Roman Wer bereits jetzt am überlegen ist, was er einem Weinliebhaber, außer natürlich einer guten Flasche Wein, zu Weihnachten schenken könnte, für den wäre vielleicht das Buch “Bordeaux: Ein Roman in vier Jahrgängen” ein passendes Weihnachtsgeschenk.

Inhalt des Buches “Bordeaux: Ein Roman in vier Jahrgängen”:
Frankie Wilberforce ist Anfang dreißig, erfolgreicher IT-Unternehmer und Single, er weiß genau, was er will. Eines Tages lernt er bei einem Ausflug den exzentrischen Landlord Francis Black kennen, zu dem er sofort eine tiefe Verbundenheit spürt. Die Begegnung verändert für ihn alles: Er wird in eine exquisite Gesellschaft von jungen Aristokraten und Hedonisten eingeführt, und schon bald verliebt er sich in eine Frau, in das pralle Leben, vor allem aber in die feine Kunst des Weintrinkens. Kurzerhand verkauft er sein Unternehmen und übernimmt Francis’ spektakulären Weinkeller. Nur drei Jahre später ist Wilberforce ein Wrack …

Paul Torday hat mit Bordeaux einen mitreißenden Roman über Obsessionen, Sucht, Loyalität und die unglaubliche Kraft des Zufalls geschrieben.

Bordeaux: Ein Roman in vier Jahrgängen
Autor: Paul Torday
Verlag: Bvt Berliner Taschenbuch Verlag
ISBN-13: 978-3833306303
320 Seiten
Preis: EUR 9,95

Bordeaux: Ein Roman in vier Jahrgängen – bestellen »

Published August 6th, 2009

Deutschlands noerdlichster Weinberg in Hamburg

Auch in Hamburg wächst Wein, was man ja bei dem Wetter eigentlich gar nicht glauben sollte. Der Weinberg des Hamburger Senats steht oberhalb der Landungsbrücken in St. Pauli.

Weinberg in Hamburg St. Pauli
Weinberg des Hamburger Senats – Foto: Siefken

Zum 10jährigen Jubiläum des Stuttgarter Weindorfs zu Gast in Hamburg stiftete der Pro Stuttgart Verkehrsverein und die Weindorf-Wirte den Württemberger Weinberg am Stintfang. An gut 50 Weinreben reifen seither Trauben für einen einmaligen Wein, den Hamburger Stintfang Cuvée, auch liebevoll Hanse Primeur genannt. Dieser Wein ist eine solche Rarität, dass der Hamburger Senat ihn nur bei besonderen Anlässen ausschenkt.

Wein Hamburg
Hamburger Stintfang Cuvée – Foto: Siefken

Published June 18th, 2009

Leichter Sommerwein

Mit den Temperaturen steigt die Lust auf leichtes Essen und Trinken. Bei Getränken sucht der Verbraucher in der Regel nach Erfrischung und Abkühlung und weniger nach Alkoholischem mit vielen Prozenten. Sommerweine sind da eine ideale Alternative.

Doch nicht alle Weine eignen sich. Sommerweine sollten fruchtig sein und über eine stabile Säure und eher wenig Restzucker verfügen. Geeignete Rebsorten sind: Riesling, Silvaner, Weißburgunder, Kerner und Rivaner. Im Rahmen der Bundesweinprämierung testete die DLG im Frühjahr u.a. 321 Rieslinge, 158 Weiß- und Grauburgunder sowie 50 Weißherbst- und Rosé-Weine.

Sommerweine sollten einen reduzierten Alkoholanteil haben. Ein Mindestalkoholgehalt von 10 Vol.-Prozent sollte aber bei trockenen Weinen nicht unterschritten werden, denn Alkohol ist ein Geschmacksträger, der maßgeblichen Einfluss auf den Charakter der Weine hat. In den letzten Jahren hat sich der Geschmack des Verbrauchers dahingehend verändert, dass Weine einen gewissen Mindestanteil an Alkohol haben sollten, damit sie überhaupt gekauft werden.

Rotweine gelten allgemein eher als Herbst- oder Winterweine. Sie haben in der Regel ein ausgeprägtes Tanningerüst, einen höheren Anteil an Gerbstoffen und einen höheren Alkoholgehalt. Die Fülle und Mächtigkeit, die daraus resultieren, passen weniger zum Geschmacksideal von Sommerweinen, das durch Frische und Fruchtigkeit geprägt ist. Auch Weine, die im Barrique (Holzfass) ausgebaut werden, eignen sich weniger als Sommerwein. Der Wein übernimmt einige Geschmackskomponenten vom Fass. Diese sensorische Besonderheit bewirkt einen eher „wärmenden“ Eindruck, den Weintrinker bei höheren Temperaturen selten bevorzugen.

Idealer Sommerwein: Weißherbst
Sein feinherber Charakter macht den Weißherbst zu einem perfekten Begleiter für lange Frühlings- und Sommernächte. Weißherbst ist eine deutsche Spezialität unter den Rosé-Weinen. Er ist frisch und seine Farbe ist gold-schimmernd bis lachsrot. Er darf sich nur Weißherbst nennen, wenn er ein Qualitätswein b.A. ist und aus Trauben einer einzigen roten Rebsorte stammt. Zu den bekannten Weißherbstsorten zählen Portugieser oder Spätburgunder. „Weißherbst“ bezeichnet einen Wein, der ohne Maischestandzeit aus roten Trauben gewonnen wird.

Tipps für unbeschwerten Sommerwein-Genuss
Ein Sommerwein sollte die saisonale sommerliche Küche ideal ergänzen können. Die leichte Küche bestehend aus Salaten, Gemüse, Meeresfrüchten sowie Gegrilltem wird begleitet von frischen, fruchtigen (nicht würzigen) Weinen wie Rieslingen oder Rivanern der nördlichen deutschen Anbaugebiete Mosel, Nahe oder Mittelrhein. Wichtig ist der Stil des Weines: Sommerweine müssen die richtige Frische mitbringen. So binden kühl und langsam vergorene Weine mehr natürliche Kohlensäure. Kohlensäure wirkt frucht- und säureverstärkend und ist so Garant für den typischen, fruchtig-frischen Sommerwein-Charakter. Die richtige Trinktemperatur bei heißen Außentemperaturen ist ebenfalls von Bedeutung. Je heißer das Wetter, desto kühler sollte der Wein serviert werden. Als Regel gilt bei Weiß- und Roséweinen: Pro 5 Grad Außentemperatur über 20 Grad Celsius ist ein Grad Trinktemperatur von 10 Grad abzuziehen.

Quelle: Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft e.V.
Internet: www.dlg.org

Published June 18th, 2009

Wein Urlaub beim Winzer

Urlaub machen wo der Wein wächst – Deutsches Weininstitut weitet Informationsangebot zu Weintourismus aus

Das Urlaubsverhalten der Deutschen hat sich in den letzten Jahren gewandelt. Verstärkt gefragt sind heute Kurzurlaube verbunden mit attraktiven kulinarischen oder auch Wellness-Rahmenprogrammen. Dieser Trend kommt den Winzern in den 13 deutschen Weinbaugebieten sehr entgegen, denn dort findet man Lebensfreude, Genuss und Kultur pur. Diese Entwicklung korrespondiert zudem sehr gut mit dem positiven Imagewandel, den der deutsche Wein derzeit hierzulande erfährt. Sie verschafft den Winzern die Möglichkeit, einen Gegenpol zum anonymen Weinkauf im Lebensmittelhandel zu setzen und der teilweise rückläufigen Direktvermarktung entgegenzuwirken.

Zahlreiche Weingüter haben sich bereits seit längerem mit Übernachtungs- und Urlaubsangeboten ein weiteres wirtschaftliches Standbein geschaffen. In vielen Weinbaugebieten arbeiten auch bereits die Wein- und Tourismusorganisationen eng zusammen und verbessern auf diesem Wege die Wertschöpfung und Außendarstellung für die gesamte Region. Armin Göring, Geschäftsführer des Deutschen Weininstituts (DWI) sieht insbesondere in der Bündelung der Kommunikation von Wein- und Tourismusinformationen eine wichtige und bisher ungelöste Aufgabe: „Die weintouristischen Angebote in den einzelnen Regionen sind ungemein zahlreich, attraktiv und vielfältig, aber noch nirgendwo gibt es sie bundesweit zusammengefasst. Das Deutsche Weininstitut hat sich zum Ziel gesetzt, seine bereits bestehenden Informationsangebote in dieser Richtung weiter auszubauen und die regionale weintouristische Vielfalt transparenter zu machen. Dabei wird unser Internetauftritt eine zentrale Funktion übernehmen.“

Die Homepage des DWI unter deutscheweine.de enthält bereits umfangreiche Informationen für angehende Weinreisende: Die Suchmaschine “Reisen zum Winzer” enthält fast 400 Adressen von Weingütern und Winzergenossenschaften die Übernachtungsmöglichkeiten anbieten, eine Straußwirtschaft betreiben oder Keller- und Weinbergsführungen durchführen. Unter der gleichen Adresse findet sich auch eine Winzersuchmaschine, durch die man zu über 900 Winzern Kontakt aufnehmen kann und ganz selbstverständlich gibt es dort Portraits von allen Anbaugebieten. Schließlich können auch alle Weinfeste und -veranstaltungen in Deutschland auf der DWI-Homepage eingesehen werden. Wer dort dennoch nicht direkt fündig wird, trifft unter der Rubrik Wein und Tourismus auf weitere Organisationen und Anbieter von weinbezogenen Reisen oder Veranstaltungen.

Darüber hinaus legt das DWI alljährlich zum Jahrebeginn die kostenlose Winzerfestbroschüre auf, die über rund 1.000 Weinfeste aus allen Weinbaugebieten von Januar bis Dezember informiert. Für alle die sich intensiver mit dem deutschen Wein befassen möchten gibt es eine weitere, ebenfalls kostenlose Broschüre mit Weinmessen, -seminaren und -veranstaltungen aus der gesamten Bundesrepublik. Weitere ansprechende Informationen über die Besonderheiten der Weinlandschaften in verschiedenen Sprachen sowie eine neue DVD mit einer 30-minütigen Entdeckungstour durch die deutsche Weinwelt und Kurzportraits aus allen Anbaugebieten runden das Weintourismusangebot ab.

Quelle: Deutsches Weininstitut
deutscheweine.de